SINOPSIS:
Fundamental of Kitchen Operation memperkenalkan pemahaman secara teori berkenaan konsep operasi dapur kepada pelajar. Setiapaspek dalam pengurusan operasi dapur dijelaskan bermula dari pengenalan kepada katering dan industri, sejarah dapur moden danklasik, menu, operasi dapur moden dan deskripsi tugas serta jenis-jenis susun atur dapur. Dengan mengikuti kursus ini, pelajar akanbersedia untuk memilih sektor perkhidmatan makanan sebagai kerjaya, selaras dengan keperluan dan permintaan industri.
- Teacher: NORKAMARUL ARIFIN BIN KAMARUDIN
- Enrolled students: 14