SOP10242-RESTAURANT CONCEPT CREATION (SEM 1)

Kursus Restaurant Concept Creation direka bentuk bagi memberikan gambaran tentang asas operasi sesebuah restoran. Pelajar didedahkan dengan pengenalan kepada front of the house dan back of the house dalam operasi restoran. Kursus ini membolehkan pelajar menguasai pengetahuan dan kemahiran berkaitan konsep, reka bentuk dan susun atur dalam operasi restoran. Melalui pendekatan pembelajaran secara interaktif, pelajar dapat menggunakan asas aplikasi digital dalam menghasilkan menu planning dan menu design layout berdasarkan konsep sesebuah restoran yang mengikuti trend semasa.