SPT30333 Dessert

DESSERT menerangkan pengetahuan berkaitan bahan dan peralatan dalam penghasilan pelbagai jenis dessert. Antara

produk dessert yang akan dipelajari adalah seperti bavarians, mousse, puddings, custards dan frozen desserts.

Di samping itu, kursus ini memberi fokus kepada seni persembahan dan hiasan dessert bagi memastikan produk yang terhasil

memenuhi cita rasa serta mempunyai tarikan visual yang unik dan kreatif. Selain itu, pelajar didedahkan dengan pengetahuan

mengaplikasi idea pengkomersialan produk dessert.