Kursus berkaitan Sijil Pastri
Melalui kursus ini pelajar dapat menerangkan teori dan konsep jenis perkhidmatan makanan dan operasi dapur dalam industri hospitaliti. Kursus ini juga memberi pendedahan kepada keselamatan ruang kerja dan pengurusan amalan hijau di dalam dapur pastri. Pelajar juga akan mengaplikasikan etika kerja berpasukan dan membina resipi standard yang digunapakai di dalam industri makanan.
- Teacher: AINA SYAFIQAH BINTI ABD GHAFFAR Aina
- Enrolled students: There are no students enrolled in this course.
Melalui kursus ini pelajar dapat mempelajari pengetahuan, peralatan dan teknik lipatan dalam penghasilan produk seperti Puff Pastry, Danish Pastry dan Croissant.
- Teacher: AINA SYAFIQAH BINTI ABD GHAFFAR Aina
- Enrolled students: There are no students enrolled in this course.
Melalui kursus ini pelajar dapat menerangkan tentang teori dan konsep berkenaan bahan dan peralatan serta fungsi teknik penghasilan roti. Pelajar juga dapat mengaplikasikan pengetahuan bagi pembuatan roti seperti Lean Dough, Crusty Bread dan Specialty Bread.
- Teacher: AZIMAH BINTI UDA BAHARI .
- Enrolled students: There are no students enrolled in this course.
- Teacher: AZIMAH BINTI UDA BAHARI .
- Enrolled students: There are no students enrolled in this course.
Kursus ini memberi tumpuan kepada pemahaman teori memasak dengan pelbagai teknik dan kaedah memasak. Pelajar akan diberi penerangan berkaitan peralatan, perkakas, teknik memasak, peranan bahan yang digunakan dan hiasan bagi persembahan makanan. Melalui kursus ini juga pelajar akan mempelajari hidangan salad serta sos yang digunakan sebagai pelengkap, jenis stok dan sup.
- Teacher: AZIMAH BINTI UDA BAHARI .
- Enrolled students: There are no students enrolled in this course.